2022《支付宝》蚂蚁庄园12月9日每日一题答案(2)

2022-12-07 09:38:34 编辑:

虽然冬天人们吃到的水果比较少,但是人们还是会把有限的水果加工成更加好吃的食物,比如东北的冻梨在全国都非常的出名。那么支付宝问题中东北地区常吃的冻梨,为什么是黑色的?下面小编给大家详细介绍下,希望给大家带来帮助。

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2022《支付宝》蚂蚁庄园12月9日每日一题答案(2)

2022年蚂蚁庄园12月9日每日一题答案(2)

今日答题:东北地区常吃的冻梨,为什么是黑色的?

A、细胞结构被破坏

B、部分组织已变质

正确答案A:细胞结构被破坏

2022《支付宝》蚂蚁庄园12月9日每日一题答案(2)

答案分析

冻梨之所以是黑色的,是因为它在低温下发生化学反应,将梨冷冻。

它的细胞组织会被破坏,在低温下多酚氧化酶的活性相对较高。其中所含的多酚受到多酚氧化酶的作用。

氧化后,它会变成深色酮,因此冷冻梨会变黑。冷冻后,梨的颜色会发生变化,口感会与新鲜梨不同。

然而,它不会滋生有毒物质,而且味道独特。肉质松软浓郁,汁水四溢,深受人们欢迎。

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支付宝

大小:88.15MB

类型:生活服务

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