2022《支付宝》蚂蚁庄园12月23日每日一题答案(2)

对于吃，每个人都有自己的喜好，有喜欢吃山珍野味的，有喜欢吃民间小吃的。那么支付宝问题中红腐乳之所以是红色，是因为添加了什么材料呢？下面小编给大家详细介绍下，希望给大家带来帮助。

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2022年蚂蚁庄园12月23日每日一题答案（2）

红腐乳之所以是红色，是因为添加了？

A、红曲米

B、辣椒

正确答案：A：红曲米

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腐竹根据生产工艺的不同，可分为红腐竹、白腐竹、绿腐竹和大豆腐竹。

腐乳的颜色与制作腐乳过程中添加的成分有关。红色腐乳之所以呈现鲜红色，是因为在制作腐乳的过程中加入了红曲米（红曲）。

红曲米是通过在蒸米饭上接种红曲（一种传统的食品发酵真菌）而发酵的。将红曲米、糖、香料、白酒或黄酒等配料制成调味汁。

当添加到腐乳粗制品中时，红曲米将由红曲发酵产生红曲色素。这是红豆腐，吃起来很安全。

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