很多的小伙伴都很爱做饭,做饭就避免不了各种调味料,大家对老抽酱油都不是很了解把,支付宝蚂蚁庄园4月21日每日一题就是和老抽酱油有关。支付宝问题中你知道吗?“老抽”酱油的“老”是指。下面小编给大家详细介绍下,希望给大家带来帮助。
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你知道吗?“老抽”酱油的“老”是指。
A、酿造时间更长
B、酿造方法古老
正确答案:A、酿造时间更长
答案分析
老抽酱油是在生抽基础上继续复晒老化,使酱油的颜色更加红壮或乌黑发亮、有光泽,同时有效成分的浓度也有所增加。
由此可见,经过再次复晒的酱油,出厂所需时间较长,晒制时间也较长,从而导致成品的“年龄”也较大,相对生抽来说比较老,因此就叫做“老抽”。
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