2021《支付宝》蚂蚁庄园11月17日每日一题答案(2)

其实鸡蛋还是比较好吃的，也是比较有营养的，我们每天都要去吃一个，让自己的身体更加健康。那么支付宝蚂蚁庄园鸡蛋最好不要和哪种食物一起存放？？下面小编给大家详细介绍下，还不清楚的小伙伴们快来看看吧！

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2021《支付宝》蚂蚁庄园11月17日每日一题答案（2）

题目：鸡蛋最好不要和哪种食物一起存放？

答案：大蒜

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鸡蛋不可横放保存，新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。

存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以，鸡蛋不宜横放保存。

因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。

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